Dimanche 05 Septembre 2010
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Une interview de Moïse Ohana
Mardi 05 Septembre 2008 à 17:26:18 
Le château Seguin possède une image quelque peu paradoxale dans le concert des grands vins de Graves du nord. Très renommé au XIXe siècle, le très ancien domaine de Seguin connaît par la suite une longue éclipse de notoriété. En réalité, il aura fallu près d'un siècle pour que ce remarquable terroir commence à renouer avec la tradition d'excellence qui lui était autrefois reconnue. Cette renaissance s'est effectuée en deux temps, avec l'acquisition du domaine par la famille Darriet en 1987, puis l'arrivée de Moïse Ohana, représentant du groupe Loticis, en 1999. Qu'est-ce qui a amené le lotisseur aménageur parisien que vous êtes à venir se perdre dans le vignoble bordelais? La raison, c'est ma passion profonde à la fois pour le vin et pour Bordeaux qui, à mes yeux, en est le temple. Lorsque Jean Darriet nous a offert, à mes associés et à moi-même, l'opportunité de nous associer à Seguin, j'ai eu un véritable coup de coeur, à la fois pour ce beau terroir en déshérence et pour cette appellation en plein devenir qu'est Pessac-Léognan. Lors de nos recherches préalables, j'avais visité de nombreuses propriétés, souvent en plein équilibre productif et nanties de belles demeures. Ce n'était pas le cas ici où la seule réalité en place était le potentiel du terroir. La passion et le défiCe défi m'a séduit. Le reste est une affaire d'hommes, l'amitié qui s'est très vite nouée avec Jean Darriet, puis avec son fils Denis qui, lui aussi, par passion, a décidé de quitter une affaire florissante dans la grande joaillerie pour se recycler dans la viticulture et venir partager avec moi la direction de la propriété.Il est le vigneron de Seguin, je suis l'homme du marketing et nous nous sommes entourés d'une équipe très soudée, totalement acquise à la philosophie de la qualité que nous voulons mettre en oeuvre à Seguin. En 1874, l'ouvrage de Féret comparait les vins de Seguin à ceux de Haut-Brion, pour les rouges, et de Carbonnieux pour les blancs. Ce ne sont pas de minces références... C'est vrai que le terroir de Seguin est vraiment fabuleux, avec ses magnifiques croupes de graves situées sur le point culminant de la commune où elles bénéficient d'un très bel ensoleillement. Le potentiel de cette terre est énorme. Mais la tâche est immense... Beaucoup de choses avaient déjà été faites depuis 1987. Le vignoble avait été drainé en totalité, replanté pour partie par la famille Darriet. Restait à énoncer un projet qualitatif digne du terroir de Seguin et à mettre en place l'infrastructure nécessaire à l'élaboration d'un grand vin. Avec Denis, nous nous sommes jetés à corps perdu dans cette entreprise depuis 1999. La renaissanceDouze hectares de vignoble ont encore été replantés, portant l'ensemble à 31 hectares. La philosophie culturale a été complètement repensée sur la base d'un respect absolu de l'écosystème, en intégrant les données de la lutte raisonnée. Les principes de nutrition des sols ont été complètement revisités. La taille a été revue, la production maîtrisée. Ainsi, en 2002, nous faisons un rendement réel de 40 hectolitres à l'hectare, équilibre qui semble parfaitement convenir à Seguin.Côté chai, là aussi, tout a été fait pour prendre en compte le nouveau capital qualitatif de la récolte, avec une nouvelle cuverie thermorégulée très fonctionnelle. Nous allons maintenant nous attaquer à l'image même de la propriété, en redessinant les bâtiments. Mais tout cela coûte très cher et nous devons marquer des pauses... Seguin semble à l'aube d'une belle renaissance... Vous savez, avec la famille Darriet, nous avons mis tout notre enthousiasme et toutes nos forces dans cette entreprise. La dimension de l'investissement est réellement seconde et nous ne subordonnons pas nos visées qualitatives à une préoccupation économique. C'est une responsabilité que de s'investir dans une telle entreprise. Nous sommes désormais redevable de l'image que nous donnons à Seguin. Cela dit, nos efforts ont déjà été couronnés de succès. Nos vins, on peut le dire, sont en passe d'intégrer le peloton des meilleurs crus de l'appellation, et la presse spécialisée se fait régulièrement l'écho de la montée en puissance de la production de Seguin... Comments (0) Permanent link |
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